"Старые дрожжи" - песня группы НОМ, которая рассказывает о том, что всё новое - это не всегда лучше старого. В тексте упоминаются старые аккорды и звуки, которые по-прежнему звучат на гитаре. Песня учит нас ценить традиции и не забывать о том, что старое может быть прекрасным и ценным. Вместе с тем она не настаивает на том, что старое лучше, но говорит о том, что каждому есть что-то ценное в своей жизни. Эту песню можно рассматривать как одну из тех, которые помогают сохранять и передавать традиции и культуру, которые так важны для каждого народа.