Песня Gabrielle Aplin "Don't Know What I Want" описывает неуверенность и путаницу героини в своих желаниях и целях. В ней звучат легкие, меланхоличные аккорды на гитаре, которые подчеркивают задумчивость и сомнения певицы. Она говорит о том, что не знает, что ей нужно и какой путь выбрать, чтобы достичь желаемого. Это песня о поиске своего места в жизни и о том, как важно принимать решения, не сомневаясь в своих истинных желаниях.