Песня "Однажды" группы "Красная плесень" рассказывает о том, что все мы имеем только одну жизнь и не стоит упускать моменты. Аккорды на гитаре, использованные в песне, придают ей особую мелодичность и позволяют ее исполнять в различных версиях. Текст напоминает нам о том, что необходимо жить настоящим моментом, не зацикливаясь на прошлом или будущем. Все, что есть - здесь и сейчас, поэтому нужно ценить каждую минуту жизни. Эта песня является мотивационной и напоминает о том, что мы сами создаем свою жизнь.